Управляющий рестораном

Организация работы ресторана.
Управление финансовой деятельностью ресторана:
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Организация работы сети фуд корт

Организация работы ресторана.
Управление финансовой деятельностью ресторана:
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Открытие ресторана с нуля, подбор сотрудников, организация работы.
Управление финансовой деятельностью ресторана:
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Организация работы ресторана.
Управление финансовой деятельностью ресторана:
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Организация работы ресторана.
Организация президентских и административных банкетов.
Управление финансовой деятельностью ресторана:
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
Анализ возможности диверсификации деятельности ресторана.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

1. Поиск потенциальных клиентов.
2. Ведение коммерческих переговоров с клиентами.
3.Прием и обработку заказов клиентов, оформление необходимых документов
4. Выяснение потребностей клиентов в продукции, реализуемой компанией, и согласование заказов с клиентом в соответствии с его потребностями и наличием ассортимента.
5. Мотивация клиентов на работу с компанией в соответствии с утвержденными программами по стимулированию сбыта.
6. Составление ежемесячного план продаж.
7. Ведение отчетности по продажам и отгрузкам клиентам компании.
8. Разработка и реализация проектов, связанных с деятельностью отдела продаж.
9. Ведение клиентской базы.
10. Контроль отгрузки продукции клиентам.
11. Контроль оплаты покупателями товаров по заключенным договорам.

Организация работы гостиницы и ресторана.
Управление финансовой деятельностью ресторана и гостиницы
Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).
Контроль поступление денежных средств и уровень продаж.
Контроль выплаты по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Административная работа:
Составление торгово-административных планов.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимой письменной отчетности.
Расчет среднего уровня продаж по номерам
Отчеты перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.Переписка с деловыми партнерами.
работой с кадрами:
Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.
Проводит инструктажи.
Организует проведение тренингов с персоналом.
Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирует кадровый резерв.
Осуществляет кадровые перестановки.
Контроль работы персонала.
Управление маркетингом: маркетинговая деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана и гостиницы на рынке.
Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Эффективное управление работой магазина, проведение мониторинга и контроль продаж, ассортимента, качества товаров;
Набор и развитие персонала, стимулирование к перевыполнению планов, создание позитивного настроя к работе и внимательно относиться к возникающим проблемам;
Составление графиков работы, ведение табеля рабочего времени;
Ведение полной документации магазина и формирование отчетности для центрального офиса; контроль выкладки товара согласно принятым в компании стандартам (мерчандайзинг), предоставление еженедельных отчетов;
Проведение инвентаризаций, переоценок товара и контроль правильности цен товара
Обеспечение сохранности ТМЦ и денежных средств;
Эффективное взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами, строгое соблюдение нормативов по охране труда и противопожарной безопасности;
Решение возникающих конфликтных ситуаций с клиентами;
Набор и обучение персонала, развитие магазина, увеличение товарооборота;
Работа на увеличение прибыли и качества обслуживания.
Работа с покупателями.

Организация работы персонала, организация банкетов, фуршетов, свадебных торжеств, взаимодействие с поставщиками, бухгалтерией предприятия, контроль за финансовым и товарным оборотом предприятия, ведение хозяйственного обеспечения предприятия, периодическое проведение ревизий, участие в планировании и проведении мероприятий.